Jamón Ibérico 100% Bellota
40/80 gr
18€
26€
Caña de lomo ibérica 100% Bellota
40/80 gr
16€
24€
Presa ibérica 100% Bellota
40/80 gr
16€
24€
Taquitos de Salchichón ibérico de Bellota
50/100 gr
6€
9€
Morcón ibérico de Presa de Bellota
50/100 gr
10€
18€
Morcilla ibérica de Bellota
50/100 gr
5€
9€
Surtidos de ibéricos de Bellota
100 gr
25€
Sobrasada Mallorquina
‘El Zagal’ y miel de Azahar
50/100 gr
5,5€
11€
Cecina de Wagyu 100% variedad
Tajima full blood
50/100 gr
18€
26€
Chicharrón de Cádiz con AOVE y limón
50/100 gr
7€
12€
Salmón salvaje acompañado de blinis, eneldo y crème fraîche
40/80 gr
10€
18€
Lubina salvaje ahumada con vinagreta de cítricos
30/60 gr
12€
22€
Bacalao ahumado, salmorejo & chips de ajo
40/80 gr
4€
8€
Gilda doble de anchoa
4€/ud
Lomo de atún rojo HERPAC en AOVE
8,9€
Anchoa edición limitada campaña de primavera 8 filetes XXL
24€
Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas 8/10
8€
Navajas de las Rías Gallegas en aceite de oliva
15€
Sardinillas Millesimé añada 2019
8€
Espárrago extra 6/8 DO Navarra
13,5€
Mojama de atún de almadraba IGP Barbate
25/40/80 gr
4€
7,5€
15€
Hueva de atún de aleta amarilla
25/40/80 gr
4€
7,5€
15€
Hueva de maruca
25/40/80 gr
5€
9€
17€
Ijada de atún de aleta amarilla
25/40/80 gr
4€
7,5€
15€
Mojama de salmón salvaje de Alaska
25/40/80 gr
6,5€
14€
28€
Degustación de salazones
80 gr
17€
Zamorano Añejo Reserva (Oveja)
50/100 gr
7€
13€
Pajarete Curado (Cabra Payoya)
50/100 gr
8€
14€
Manchego Curado de Trufa (Oveja)
50/100 gr
8€
14€
Asturiano La Peral Azul (Vaca)
50/100 gr
8€
14€
Tabla de quesos
50/100 gr
9€
16€
Mollete de Pringá Andaluza
7€
Mollete de Chicharrón & queso Payoyo
7€
Bikini chorreante de Cheddar & Pastrami ahumado
9€
Brioche de Rabo de Toro desmigao, boletus confitados & mayonesa de su jugo
9€
Mollete de gambas con alioli de ajo negro y ralladura de lima
7€
Tonkatsu de lomo bajo vaca vieja
12€
Burger de angus a la brasa, queso comté, salsa bull
13€
Tortilla de patatas, trufa y cebolla al momento
7,5€
Tortilla vaga de Piparras & Chorizo picante
16€
Tortilla vaga de gambas al Ajillo & Sobrasada
17,5€
Boquerones en vinagre con chips de patatas
7€
13€
Anchoa 00 sobre pan brioche tostado al carbón y mantequilla ahumada
5€/ud
Nuestra ensaladilla de gambas emulsionada con aceite de oliva
5€
9€
Papas aliñás con taco de lomo de atún
4,5€
8€
Puerro meloso al fuego, AOVE y salsa de tomate asado
6€
Lomo de sardina, tomate concasse y tapenada de oliva negra
4.5€
Salmorejo cordobés con huevo de codorniz y jamón ibérico
5€
Ensalada de tomates andaluces con nuestros encurtidos caseros
13€
Ensalada de espinacas, calabaza asada al fuego, queso de cabra
14€
Carrilleras de cerdo ibérico al oloroso y parmentier de patata
6€
12€
18€
Cuchara del día (Lo que le apetezca a Malandro hoy)
S/M
Albóndiga de atún en salsa de manzanilla de Sanlúcar
5€
10€
17€
Alcachofa amontillada con crujiente de ibérico y papada ahumada
5€
10€
17€
Croquetas cremosas de Jamón ibérico 100% de Bellota
2€/ud
Croquetas cremosas de Rabo de Toro
2€/ud
Bolita de flamenquín cordobés
2,6€/ud
Taco de Merluza de pincho con mayonesa de aceite de arbequina
19€
Tiras de berenjenas con miel de caña y salmorejo
8€
14€
Pulpo braseado sobre cremoso de patata, AOVE de Pimentón de la Vera
16€
24€
Solomillo de vaca sobre pastel de patata, taco de foie y salsa Perigourdine
19€
27€
Presa ibérica de bellota brasa, boniato en puré & chips
16€
24€
Calamar de potera a las brasas, chalota y cebolla caramelizada
24€
Chistorras de “arbizu” a la parrilla
8€
14€
Lomo bajo de vaca parrilla, salsa de pimienta verde
25€
*Bol de patatas fritas y pimientos de padrón 5,5€
Tocino de cielo, chantilly hecha en casa
8€
Cremoso de chocolate con emulsión de naranja y sorbete de mandarin
8€
Helado de pistacho mantecado al momento y toque de toffee
8€
Tablas de quesos, sus jaleas
9€
16€
Malandrillo 43, nuestra versión de café con hielo y Licor 43
5€
Tatin de manzana, helado de vainilla
8€
Tarta de galleta, chocolate & crema de vainilla
8€
Pan de masa madre, picos y regañá Obando 1,90€
Disponemos de carta
de alérgenos
Agua
2,5€
Refresco
2,5€
Cortada Cruzcampo
2,5€
Copa de la casa vino Blanco Viña Barredero
4€
Copa de la casa vino tinto Finca Resalso
5,5€
Combinado
9€
Combinado premium
10€
Cóctel
10€
Cóctel premium
12€
*Pan de masa madre, picos y regaña Obando: 1,90€
10% de IVA incluido en los precios.
