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Bienvenido a una experiencia única en el corazón de Sevilla

Entra y descubre un lugar donde el tiempo se saborea, los sentidos se despiertan y cada rincón cuenta una historia de luz, tradición y buen vivir.

Un restaurante en una magnífica casa sevillana con diferentes espacios de gastronomía y ocio, ubicada en el céntrico barrio de El Arenal y con vistas únicas a la Maestranza.

  • Tapas hechas con corazón | Ibéricos de bellota, salazones, quesos y conservas | Carnes a la brasa de leña | Repostería casera | Música en directo todos los viernes y sábados desde las 17h | Tapas hechas con corazón | Ibéricos de bellota, salazones, quesos y conservas | Carnes a la brasa de leña | Repostería casera | Música en directo todos los viernes y sábados desde las 17h | Tapas hechas con corazón | Ibéricos de bellota, salazones, quesos y conservas | Carnes a la brasa de leña | Repostería casera | Música en directo todos los viernes y sábados desde las 17h |

PLANTA BAJA

Bienvenido a nuestro Bar

Disfruta de nuestro bar en el que poder picotear, no engolliparse y alternar cómodamente, rodeado de una selección de vinos finos y generosos.

Una idea festiva, sabrosa y original del buen comer caracteriza nuestra carta, coronada por una parrilla de leña y más de 186 referencias de vino.

LOS EMBUTIDOS DE NUESTRA ALACENA

Selección de Ibéricos 100% Bellota DOP Jabugo

LOS IBÉRICOS

Jamón Ibérico 100% Bellota

18€

26€

Caña de lomo ibérica 100% Bellota

16€

24€

Presa ibérica 100% Bellota

16€

24€

Taquitos de Salchichón ibérico de Bellota

6€

9€

Morcón ibérico de Presa de Bellota

10€

18€

Morcilla ibérica de Bellota

5€

9€

Surtidos de ibéricos de Bellota

25€

LOS VIAJEROS

Sobrasada Mallorquina
‘El Zagal’ y miel de Azahar

5,5€

11€

Cecina de Wagyu 100% variedad
Tajima full blood

18€

26€

Chicharrón de Cádiz con AOVE y limón

7€

12€

AHUMADOS EN LEÑA DE ROBLE

Salmón salvaje acompañado de blinis, eneldo y crème fraîche

10€

18€

Lubina salvaje ahumada con vinagreta de cítricos

12€

22€

Bacalao ahumado, salmorejo & chips de ajo

4€

8€

SALIDOS DEL LATERIO

Gilda doble de anchoa

3,6€/ud

Lomo de atún rojo HERPAC en AOVE

8,9€

Anchoa edición limitada campaña de primavera 8 filetes XXL

24€

Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas 8/10

8€

Navajas de las Rías Gallegas en aceite de oliva

15€

Sardinillas Millesimé añada 2019

8€

Espárrago extra 6/8 DO Navarra

13,5€

NUESTROS SALAZONES

Selección de salazones Malandro por HERPAC IGP BARBATE

Mojama de atún de almadraba IGP Barbate

4€

7,5€

15€

Hueva de atún de aleta amarilla

4€

7,5€

15€

Hueva de maruca

5€

9€

17€

Ijada de atún de aleta amarilla

4€

7,5€

15€

Mojama de salmón salvaje de Alaska

6,5€

14€

28€

Degustación de salazones

17€

QUE-SERÍA DE MALANDRO

Zamorano Añejo Reserva (Oveja)

7€

13€

Pajarete Curado (Cabra Payoya)

8€

14€

Manchego Curado de Trufa (Oveja)

8€

14€

Asturiano La Peral Azul (Vaca)

8€

14€

Tabla de quesos

9€

16€

ENTRE... PAN & PAN Y SIEMPRE AL CARBÓN

Mollete de Pringá Andaluza

6€

Mollete de Chicharrón & queso Payoyo

6,9€

Bikini chorreante de Cheddar & Pastrami ahumado

9€

Brioche de Rabo de Toro desmigao, boletus confitados & mayonesa de su jugo

9€

Mollete de gambas con alioli de ajo negro y ralladura de lima

7€

Tonkatsu de lomo bajo vaca vieja

12€

Burger de angus a la brasa, queso comté, salsa bull

13€

POR HUEVOS

Tortilla de patatas, trufa y cebolla al momento

7,5€

Tortilla vaga de Piparras & Chorizo picante

16€

Tortilla vaga de gambas al Ajillo & Sobrasada

17,5€

TAPAS & PLATOS

Boquerones en vinagre con chips de patatas

7€

13€

Anchoa 00 sobre pan brioche tostado al carbón y mantequilla ahumada

4,5€/ud

Nuestra ensaladilla de gambas emulsionada con aceite de oliva

5€

9€

Papas aliñás con taco de lomo de atún

4,5€

8€

Puerro meloso al fuego, AOVE y salsa de tomate asado

6€

Lomo de sardina, tomate concasse y tapenada de oliva negra

4.5€

Salmorejo cordobés con huevo de codorniz y jamón ibérico

5€

Ensalada de tomates andaluces con nuestros encurtidos caseros

13€

Ensalada de espinacas, calabaza asada al fuego, queso de cabra

14€

Carrilleras de cerdo ibérico al oloroso y parmentier de patata

6€

12€

18€

Cuchara del día (Lo que le apetezca a Malandro hoy)

S/M

Albóndiga de atún en salsa de manzanilla de Sanlúcar

5€

10€

17€

Alcachofa amontillada con crujiente de ibérico y papada ahumada

4,5€

9€

16€

LA FRITURA ANDALUZA

Croquetas cremosas de Jamón ibérico 100% de Bellota

2€/ud

Croquetas cremosas de Rabo de Toro

2€/ud

Bolita de flamenquín cordobés

2,6€/ud

Taco de Merluza de pincho con mayonesa de aceite de arbequina

19€

Tiras de berenjenas con miel de caña y salmorejo

8€

14€

LAS BRASAS DEL BAR

Pulpo braseado sobre cremoso de patata, AOVE de Pimentón de la Vera

16€

22€

Solomillo de vaca sobre pastel de patata, taco de foie y salsa Perigourdine

18€

26€

Presa ibérica de bellota brasa, boniato en puré & chips

16€

24€

Calamar de potera a las brasas, chalota y cebolla caramelizada

24€

Chistorras de “arbizu” a la parrilla

8€

14€

Lomo bajo de vaca parrilla, salsa de pimienta verde

25€

*Bol de patatas fritas y pimientos de padrón 5,5€

PA REMATAR

Tocino de cielo, chantilly hecha en casa

7€

Cremoso de chocolate con emulsión de naranja y sorbete de mandarin

7€

Helado de pistacho mantecado al momento y toque de toffee

7€

Tablas de quesos, sus jaleas

9€

16€

Malandrillo 43, nuestra versión de café con hielo y Licor 43

5€

Tatin de manzana, helado de vainilla

7€

Tarta de galleta, chocolate & crema de vainilla

7€

*Precio pan servicio: 1.90 €
(Pan de masa madre & pico ó regañá de Obando)
Disponemos de carta de alérgenos

"Nuestro origen son los clásicos de las barras andaluzas, con la inspiración de nuestra visión más viajera"

  • Bodega con más de 186 referencias | Zona interior y terraza climatizada | Carnes, pescados y verduras a la brasa de leña | Maestro de la parrilla en cocina | Bodega con más de 186 referencias | Zona interior y terraza climatizada | Carnes, pescados y verduras a la brasa de leña | Maestro de la parrilla en cocina | Bodega con más de 186 referencias | Zona interior y terraza climatizada | Carnes, pescados y verduras a la brasa de leña | Maestro de la parrilla en cocina | |

PRIMERA PLANTA

Bienvenido al Restaurante

El olor de la madera, el fuego de nuestra chimenea, su exquisita decoración y las vistas únicas a la Real Maestranza de Caballería.

Nuestro restaurante se convierte en un espacio inigualable donde saborear carnes, pescados y verduras a la brasa de leña, acompañado de una espectacular bodega nacional e internacional.

EN BUSCA DEL FUEGO

Jamón Ibérico 100% Bellota DOP Jabugo

26€

Picanha madurada 120 días en casa, escama de sal y AOVE

19€

Nuestra CÉSAR de Kale, Pollo de Corral braseado, parmesano y mostaza a la cerveza

16€

Chuleta de Tomate Rosa, burrata y espuma de tomate

15€

Carpaccio de cigala aliñao con salmorejo y tapenade de oliva negra

18€

Lamina de Wagyu, tomate seco, queso Comté, chips de ajo

26€

Foie gras en micuit hecho en casa

27€

Ensalada de Aguacate al fuego, espinaca, tomate seco, ricota de oveja, mostaza & miel

17€

ARDE LA LLAMA

Nuestras verduras a la parrilla, cuidadosamente preparadas en brasas de leña para potenciar su sabor.

Puerro

6€

Calabacín negro

6€

Berenjena china

7€

Boniato

7€

Espárrago blanco

8€

Cebolla

6€

SALTAN LAS CHISPAS

Croquetas cremosas de Rabo de Toro

12€

Huevo frito con su puntilla, patatas fritas y almejas al ajillo

16€

Habitas salteadas, yema de huevo y crujiente de ibérico

17€

Flor de Alcachofa a la brasa, aceite de arbequina y sal en escamas

4,5€/ud

Chorizo Criollo

4€

Dúo de morcillas, tradicional de cebolla VS de Angus con arroz

8€

Molleja de ternera a la parrilla, limón

18€

Provoleta al horno de leña y oregano fresco

12€

ENTRE BRASAS

VACUNO

Entraña de Angus Miguel Vergara 300gr.

29€

Chuleta de vaca vieja 45 días de maduración Selección Especial 1 kg

74€

T-bone de vaca vieja 30 días de maduración en dos experiencias: lomo a la brasa & solomillo en steak tartar

76€

Ribeye de vaca vieja 45 días de maduración 450 gr.

39€

Asado de Tira Angus Miguel Vergara

28€

Bife de Chorizo/ Lomo Bajo Novillo Argentino 300 gr.

30€

Milanesa Malandro con huevo poché y trufa

25€

VACUNO PRIME

Selección de razas Aberdeen Angus y Wagyu de pasto en libertad, en la pampa argentina

Ojo de bife “Selección Don Luis” 400 g / Argentina

64€

Colita de cuadril Wagyu M9 300 g Argentina

55€

Bife de Chorizo de Wagyu M9 400 g Argentina

119€

Carnes seleccionadas por nuestros proveedores de confianza de ganadería extensiva para Malandro.

CERDO IBÉRICO BELLOTA DOP JABUGO

Presa Ibérica de bellota selección Malandro y Tartessos 250g

24€

Wellington de solomillo ibérico, cremoso de patata, salsa cumberland (2 personas)

44€

AVES

Pechuga de pollo de corral a la brasa, quinoa y aguacate

22€

PESCADO

Salmón a la brasa

24€

Salvaje según mercado

S/M

ACOMPAÑAN A LAS BRASAS

Lechuga de la huerta y cebolleta

6€

Piquillo

4€

Papin trufado & queso parmesano

5€

Corazón de lechuga braseada

4€

Patatas fritas en grasas de vacuno

7€

DONDE HUBO FUEGO

Malandrillo 43

5€

Tarta de plátano y chocolate blanco

7€

La «Lemon Pie» de Malandro

7€

Tarta de Chocolate

7€

Basque Cheescake de Pistacho

7€

Helado de vainilla mantecado al momento, avellanas tostadas, chocolate caliente, frutos rojos

19€

36€

Tabla de quesos

10€

18€

Olavidia queso de pasta blanda de Cabra, Quesería Quesos & Besos (Guarroman – Jaén)

Idiazabal ahumado de forma natural – Oveja Quesería La Leze (País Vasco)

Comté Marcel Petite 20 meses- Vaca (Macizo del Jura-Francia)

El Bucarito Azul de Cabra Florida- Quesería El Bucarito (Rota-Cádiz)

"En Malandro, nuestra obsesión por la excelencia gastronómica se refleja en cada detalle"

  • Distintos espacios con mesas para grupos y mesas altas | Carta de cócteles, champán, tequilas y mezcal de primera línea | Vistas únicas a la Real Maestranza de Caballería | Distintos espacios con mesas para grupos y mesas altas | Carta de cócteles, champán, tequilas y mezcal de primera línea | Vistas únicas a la Real Maestranza de Caballería | Distintos espacios con mesas para grupos y mesas altas | Carta de cócteles, champán, tequilas y mezcal de primera línea | Vistas únicas a la Real Maestranza de Caballería |

AZOTEA

Bienvenido al cielo de Sevilla

Un regalo para los ojos en cualquier estación del año.

Nuestra azotea es un oasis urbano enmarcado en la Real Maestranza de Caballería y dotado con chimeneas, donde gozar de unas vistas maravillosas acompañadas de una sabrosa copa o un cóctel.

APERITIVOS

Americano

Campari, Vermú rojo, Soda, Rodaja de Naranja

10€

Negroni

Gin, Campari, Vermouth Dulce

10€

Aperol Spritz

Campari, Prosecco, Soda

8€

Malandro Spritz

Sevirol, Prosecco, Soda

8€

Sangría

Vino, Triple seco, Ron, Brandy, Zumo melocotón, Zumo de naranja, Limón, Sprite

5€

10€

CÓCTELES

Paloma Casamigos

Tequila Casamigos, Lima, Sirope de Agave, Soda de Pomelo

10€

Bloody Mary

Vodka zumo, tomate, zumo de limón, salsa perrins, tabasco pimienta negra, sal

10€

Moscow Mule

Vodka, Lima, Ginger beer, Angostura

10€

Mojito

Ron blanco, Lima, Azúcar, Menta, Soda

10€

Tequila Sunrise

Tequila, Granadina, Zumo de Naranja

10€

Daikiri

Ron blanco, Lima, Azúcar

10€

Mexican Mule

Tequila, Lima, Ginger beer

10€

Dry Martini

Vermouth dry, Vodka o Gin

10€

Margarita Casamigos

Tequila Casamigos, Triple seco, Lima

10€

Caipiriña

Cachaça, Lima, Azúcar

10€

Long Island iced tea

Vodka, Tequila, Gin, Ron blanco, Triple seco, Zumo de limón, Azúcar, Coca Cola

10€

Pornstar Martini

Vodka, Passoa, Maracuyá, Lima, Vainilla, Un shot de cava al lado

10€

Pisco sour

Pisco, Lima, Sirope, Angostura, Clara de huevo, o Fee Foam (Opción vegana)

10€

Espresso Martini

Vodka, Licor de café, Espresso, Vainilla

10€

Sour (general)

Alcohol a elegir, Lima, Sirope, Angostura, Clara de huevo, o Fee Foam (Opción vegana)

10€

El Pícaro de Malandro

Tequila, Mezcal, Mango Picante, Fruta de la Pasión, Lima, Ginger Beer

10€

Cosmopolitan

Vodka, Triple seco, Lima, Zumo de Arándanos

10€

Al Quite

Zumo manzana, Italicus, Tequila, Lima, Lichi

10€

Reserva

Elige uno de nuestros espacios para hacer tu reserva para almolzar o cenar.

Bar

El punto de encuentro vibrante de Malandro. Tapas renovadas, montaditos a la brasa y música en directo en un ambiente siempre animado.

El corazón gastronómico de Malandro, donde las brasas elevan cada plato. Una experiencia sensorial única con vistas a la Real Maestranza.

Restaurante

Vive una experiencia gastronómica haciendo un recorrido por los mejores vinos del mundo a través de nuestros expertos.

Catas

Regala una experiencia gastronómica con vinos selectos y buena comida para hacerla inolvidable.

Regala

Tómate un aperitivo en la azotea viendo el sorteo de los toros desde nuestro rincón taurino por excelencia.

Desembarque

Este año, tú pones la elegancia, y las ganas de Feria. Nosotros ponemos la #LaCaseta más divertida y el mejor menú.

Pescaíto

Reserva
nuestros espacios

¿Quieres celebrar un evento en Malandro?

En Malandro, contamos con espacios únicos en una ubicación inmejorable, ideales para cualquier tipo de evento profesional y social. Con diferentes capacidades y ubicaciones. Nuestra oferta gastronómica está diseñada para sorprender, cuidando cada detalle y adaptándonos a tus necesidades para crear una experiencia inolvidable.

Para más información, escríbenos a: marketing@malandrorestaurante.es.