Entra y descubre un lugar donde el tiempo se saborea, los sentidos se despiertan y cada rincón cuenta una historia de luz, tradición y buen vivir.
Un restaurante en una magnífica casa sevillana con diferentes espacios de gastronomía y ocio, ubicada en el céntrico barrio de El Arenal y con vistas únicas a la Maestranza.
PLANTA BAJA
Disfruta de nuestro bar en el que poder picotear, no engolliparse y alternar cómodamente, rodeado de una selección de vinos finos y generosos.
Una idea festiva, sabrosa y original del buen comer caracteriza nuestra carta, coronada por una parrilla de leña y más de 186 referencias de vino.
Jamón Ibérico 100% Bellota
18€
26€
Caña de lomo ibérica 100% Bellota
16€
24€
Presa ibérica 100% Bellota
16€
24€
Taquitos de Salchichón ibérico de Bellota
6€
9€
Morcón ibérico de Presa de Bellota
10€
18€
Morcilla ibérica de Bellota
5€
9€
Surtidos de ibéricos de Bellota
25€
Sobrasada Mallorquina
‘El Zagal’ y miel de Azahar
5,5€
11€
Cecina de Wagyu 100% variedad
Tajima full blood
18€
26€
Chicharrón de Cádiz con AOVE y limón
7€
12€
Salmón salvaje acompañado de blinis, eneldo y crème fraîche
10€
18€
Lubina salvaje ahumada con vinagreta de cítricos
12€
22€
Bacalao ahumado, salmorejo & chips de ajo
4€
8€
Gilda doble de anchoa
3,6€/ud
Lomo de atún rojo HERPAC en AOVE
8,9€
Anchoa edición limitada campaña de primavera 8 filetes XXL
24€
Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas 8/10
8€
Navajas de las Rías Gallegas en aceite de oliva
15€
Sardinillas Millesimé añada 2019
8€
Espárrago extra 6/8 DO Navarra
13,5€
Mojama de atún de almadraba IGP Barbate
4€
7,5€
15€
Hueva de atún de aleta amarilla
4€
7,5€
15€
Hueva de maruca
5€
9€
17€
Ijada de atún de aleta amarilla
4€
7,5€
15€
Mojama de salmón salvaje de Alaska
6,5€
14€
28€
Degustación de salazones
17€
Zamorano Añejo Reserva (Oveja)
7€
13€
Pajarete Curado (Cabra Payoya)
8€
14€
Manchego Curado de Trufa (Oveja)
8€
14€
Asturiano La Peral Azul (Vaca)
8€
14€
Tabla de quesos
9€
16€
Mollete de Pringá Andaluza
6€
Mollete de Chicharrón & queso Payoyo
6,9€
Bikini chorreante de Cheddar & Pastrami ahumado
9€
Brioche de Rabo de Toro desmigao, boletus confitados & mayonesa de su jugo
9€
Mollete de gambas con alioli de ajo negro y ralladura de lima
7€
Tonkatsu de lomo bajo vaca vieja
12€
Burger de angus a la brasa, queso comté, salsa bull
13€
Tortilla de patatas, trufa y cebolla al momento
7,5€
Tortilla vaga de Piparras & Chorizo picante
16€
Tortilla vaga de gambas al Ajillo & Sobrasada
17,5€
Boquerones en vinagre con chips de patatas
7€
13€
Anchoa 00 sobre pan brioche tostado al carbón y mantequilla ahumada
4,5€/ud
Nuestra ensaladilla de gambas emulsionada con aceite de oliva
5€
9€
Papas aliñás con taco de lomo de atún
4,5€
8€
Puerro meloso al fuego, AOVE y salsa de tomate asado
6€
Lomo de sardina, tomate concasse y tapenada de oliva negra
4.5€
Salmorejo cordobés con huevo de codorniz y jamón ibérico
5€
Ensalada de tomates andaluces con nuestros encurtidos caseros
13€
Ensalada de espinacas, calabaza asada al fuego, queso de cabra
14€
Carrilleras de cerdo ibérico al oloroso y parmentier de patata
6€
12€
18€
Cuchara del día (Lo que le apetezca a Malandro hoy)
S/M
Albóndiga de atún en salsa de manzanilla de Sanlúcar
5€
10€
17€
Alcachofa amontillada con crujiente de ibérico y papada ahumada
4,5€
9€
16€
Croquetas cremosas de Jamón ibérico 100% de Bellota
2€/ud
Croquetas cremosas de Rabo de Toro
2€/ud
Bolita de flamenquín cordobés
2,6€/ud
Taco de Merluza de pincho con mayonesa de aceite de arbequina
19€
Tiras de berenjenas con miel de caña y salmorejo
8€
14€
Pulpo braseado sobre cremoso de patata, AOVE de Pimentón de la Vera
16€
22€
Solomillo de vaca sobre pastel de patata, taco de foie y salsa Perigourdine
18€
26€
Presa ibérica de bellota brasa, boniato en puré & chips
16€
24€
Calamar de potera a las brasas, chalota y cebolla caramelizada
24€
Chistorras de “arbizu” a la parrilla
8€
14€
Lomo bajo de vaca parrilla, salsa de pimienta verde
25€
*Bol de patatas fritas y pimientos de padrón 5,5€
Tocino de cielo, chantilly hecha en casa
7€
Cremoso de chocolate con emulsión de naranja y sorbete de mandarin
7€
Helado de pistacho mantecado al momento y toque de toffee
7€
Tablas de quesos, sus jaleas
9€
16€
Malandrillo 43, nuestra versión de café con hielo y Licor 43
5€
Tatin de manzana, helado de vainilla
7€
Tarta de galleta, chocolate & crema de vainilla
7€
*Precio pan servicio: 1.90 €
(Pan de masa madre &
pico ó regañá de Obando)
Disponemos de carta
de alérgenos
PRIMERA PLANTA
El olor de la madera, el fuego de nuestra chimenea, su exquisita decoración y las vistas únicas a la Real Maestranza de Caballería.
Nuestro restaurante se convierte en un espacio inigualable donde saborear carnes, pescados y verduras a la brasa de leña, acompañado de una espectacular bodega nacional e internacional.
Jamón Ibérico 100% Bellota DOP Jabugo
26€
Picanha madurada 120 días en casa, escama de sal y AOVE
19€
Nuestra CÉSAR de Kale, Pollo de Corral braseado, parmesano y mostaza a la cerveza
16€
Chuleta de Tomate Rosa, burrata y espuma de tomate
15€
Carpaccio de cigala aliñao con salmorejo y tapenade de oliva negra
18€
Lamina de Wagyu, tomate seco, queso Comté, chips de ajo
26€
Foie gras en micuit hecho en casa
27€
Ensalada de Aguacate al fuego, espinaca, tomate seco, ricota de oveja, mostaza & miel
17€
Puerro
6€
Calabacín negro
6€
Berenjena china
7€
Boniato
7€
Espárrago blanco
8€
Cebolla
6€
Croquetas cremosas de Rabo de Toro
12€
Huevo frito con su puntilla, patatas fritas y almejas al ajillo
16€
Habitas salteadas, yema de huevo y crujiente de ibérico
17€
Flor de Alcachofa a la brasa, aceite de arbequina y sal en escamas
4,5€/ud
Chorizo Criollo
4€
Dúo de morcillas, tradicional de cebolla VS de Angus con arroz
8€
Molleja de ternera a la parrilla, limón
18€
Provoleta al horno de leña y oregano fresco
12€
Entraña de Angus Miguel Vergara 300gr.
29€
Chuleta de vaca vieja 45 días de maduración Selección Especial 1 kg
74€
T-bone de vaca vieja 30 días de maduración en dos experiencias: lomo a la brasa & solomillo en steak tartar
76€
Ribeye de vaca vieja 45 días de maduración 450 gr.
39€
Asado de Tira Angus Miguel Vergara
28€
Bife de Chorizo/ Lomo Bajo Novillo Argentino 300 gr.
30€
Milanesa Malandro con huevo poché y trufa
25€
Ojo de bife “Selección Don Luis” 400 g / Argentina
64€
Colita de cuadril Wagyu M9 300 g Argentina
55€
Bife de Chorizo de Wagyu M9 400 g Argentina
119€
Presa Ibérica de bellota selección Malandro y Tartessos 250g
24€
Wellington de solomillo ibérico, cremoso de patata, salsa cumberland (2 personas)
44€
Pechuga de pollo de corral a la brasa, quinoa y aguacate
22€
Salmón a la brasa
24€
Salvaje según mercado
S/M
Lechuga de la huerta y cebolleta
6€
Piquillo
4€
Papin trufado & queso parmesano
5€
Corazón de lechuga braseada
4€
Patatas fritas en grasas de vacuno
7€
Malandrillo 43
5€
Tarta de plátano y chocolate blanco
7€
La «Lemon Pie» de Malandro
7€
Tarta de Chocolate
7€
Basque Cheescake de Pistacho
7€
Helado de vainilla mantecado al momento, avellanas tostadas, chocolate caliente, frutos rojos
19€
36€
Tabla de quesos
10€
18€
Olavidia queso de pasta blanda de Cabra, Quesería Quesos & Besos (Guarroman – Jaén)
Idiazabal ahumado de forma natural – Oveja Quesería La Leze (País Vasco)
Comté Marcel Petite 20 meses- Vaca (Macizo del Jura-Francia)
El Bucarito Azul de Cabra Florida- Quesería El Bucarito (Rota-Cádiz)
AZOTEA
Un regalo para los ojos en cualquier estación del año.
Nuestra azotea es un oasis urbano enmarcado en la Real Maestranza de Caballería y dotado con chimeneas, donde gozar de unas vistas maravillosas acompañadas de una sabrosa copa o un cóctel.
Americano
Campari, Vermú rojo, Soda, Rodaja de Naranja
10€
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Dulce
10€
Aperol Spritz
Campari, Prosecco, Soda
8€
Malandro Spritz
Sevirol, Prosecco, Soda
8€
Sangría
Vino, Triple seco, Ron, Brandy, Zumo melocotón, Zumo de naranja, Limón, Sprite
5€
10€
Paloma Casamigos
Tequila Casamigos, Lima, Sirope de Agave, Soda de Pomelo
10€
Bloody Mary
Vodka zumo, tomate, zumo de limón, salsa perrins, tabasco pimienta negra, sal
10€
Moscow Mule
Vodka, Lima, Ginger beer, Angostura
10€
Mojito
Ron blanco, Lima, Azúcar, Menta, Soda
10€
Tequila Sunrise
Tequila, Granadina, Zumo de Naranja
10€
Daikiri
Ron blanco, Lima, Azúcar
10€
Mexican Mule
Tequila, Lima, Ginger beer
10€
Dry Martini
Vermouth dry, Vodka o Gin
10€
Margarita Casamigos
Tequila Casamigos, Triple seco, Lima
10€
Caipiriña
Cachaça, Lima, Azúcar
10€
Long Island iced tea
Vodka, Tequila, Gin, Ron blanco, Triple seco, Zumo de limón, Azúcar, Coca Cola
10€
Pornstar Martini
Vodka, Passoa, Maracuyá, Lima, Vainilla, Un shot de cava al lado
10€
Pisco sour
Pisco, Lima, Sirope, Angostura, Clara de huevo, o Fee Foam (Opción vegana)
10€
Espresso Martini
Vodka, Licor de café, Espresso, Vainilla
10€
Sour (general)
Alcohol a elegir, Lima, Sirope, Angostura, Clara de huevo, o Fee Foam (Opción vegana)
10€
El Pícaro de Malandro
Tequila, Mezcal, Mango Picante, Fruta de la Pasión, Lima, Ginger Beer
10€
Cosmopolitan
Vodka, Triple seco, Lima, Zumo de Arándanos
10€
Al Quite
Zumo manzana, Italicus, Tequila, Lima, Lichi
10€
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El punto de encuentro vibrante de Malandro. Tapas renovadas, montaditos a la brasa y música en directo en un ambiente siempre animado.
El corazón gastronómico de Malandro, donde las brasas elevan cada plato. Una experiencia sensorial única con vistas a la Real Maestranza.
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Para más información, escríbenos a: marketing@malandrorestaurante.es.
reservas@malandrorestaurante.es
Atención Telefónica:
De 12:00 a 13:30 y de 18:45 a 19:45 todos los días excepto viernes y sábados
Luenes a jueves: 13:00 – 01:30
Viernes y sábado: 13:00 – 02:00
Domingos: 13:00 – 01:30
